Bí quyết làm gỏi bắp bò ngon mê ly chỉ với vài bước cực đơn giản ai cũng làm được

Món gỏi bắp bò chua chua ngọt ngọt là món ăn chinh phục vị giác ai cũng thích mê. Khi bạn đã chán ăn các món thịt, cá chiên rán nhiều dầu mỡ thì hãy thử ngay món gỏi hấp dẫn này. Nội dung bài viết dưới đây, FPT Shop sẽ tổng hợp các bước hướng dẫn để bạn làm ngay món gỏi bắp bò cho bữa tối nay nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để có món gỏi bắp bò cho 4 người ăn, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu sau:

• 500g bắp bò.
• 5g bột bắp.
• 1 củ hành tây
• 2 củ cà rốt.
• 20g ớt chuông xanh.
• 1 củ dưa leo.
• Hành tím, tỏi, chanh, ớt.
• Các loại rau thơm: Rau diếp cá, rau mùi, tía tô.
• Các loại gia vị: Muối, đường, giấm, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm,…

Bạn hãy chú ý một vài kinh nghiệm dưới đây để chọn mua được những nguyên liệu tươi ngon cho món ăn giàu dinh dưỡng:

• Cách chọn mua bắp bò: Bạn nên chọn mua phần thịt bắp bò săn chắc, màu đỏ tươi tự nhiên, thớ thịt nhỏ, phần gân mỡ màu vàng nhạt. Cầm miếng bắp bò thấy chắc tay, không bị nhão là miếng thịt tươi. Lời khuyên cho bạn là không nên mua thịt bắp bò đông lạnh vì khi làm món gỏi, thịt bò sẽ bị dai và không được ngọt. Bạn không nên chọn những loại thịt có màu sắc lạ, sờ thấy ướt tay hoặc có mùi bất thường vì đây có thể là thịt bò bị bệnh.
• Cách chọn mua các loại rau củ: Món bắp bò ngon không thể thiếu các loại rau củ tươi. Vì vậy, cà rốt, hành tây, rau thơm bạn hãy chọn những loại có màu xanh tự nhiên, tươi ngon, không bị héo úa.

Cách làm món gỏi bắp bò

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu, bạn hãy làm theo các bước hướng dẫn dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với thịt bắp bò, bạn đem bóc sạch các thớ mỡ bên ngoài bắp bò. Sau đó, bạn rửa thịt bắp bò với nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch để hết mùi hôi. Bạn dùng dao thái bắp bò thành các miếng mỏng. Khi cắt bạn hãy chú ý để thớ thịt bò đẹp, lộ đường gân, miếng không quá to để món ăn bắt mắt hơn. Bạn cho thịt bò vào tô, ướp với 5g bột bắp, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu và trộn đều tay. Bạn ướp trong khoảng 20 phút để thịt bò thấm đều các loại gia vị.

Hành tây và hành tím bạn đem bóc vỏ, rửa sạch. Hành tím thái thành nhiều lát mỏng. Hành tây cắt sợi nhỏ rồi đem ngâm vào bát nước khoảng 3 phút cho bớt hăng, sau đó bạn vớt ra, để ráo nước. Cà rốt đem gọt vỏ, rửa sạch rồi bào thành sợi dài và nhỏ. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái thành các lát mỏng. Dưa leo bạn đem cạo vỏ, thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, đập nhỏ để riêng ra bát.

Các loại rau thơm như: Diếp cá, rau mùi, tía tô bạn đem ngâm nước muối, rửa sạch rồi thái nhỏ, để ra bát riêng.

Bước 2: Xào thịt bò

Bạn cho chảo lên bếp, cho thêm 2 thìa dầu ăn vào. Khi thấy chảo dầu nóng lên, sủi lăn tăn bạn cho hành tím vào phi vàng. Sau đó, bạn vớt hành phi ra ngoài, để ra bát riêng. Tiếp tục, bạn cho tỏi vào phi thơm rồi đổ thịt bò đã ướp vào xào cho đến khi thấy thớ thịt săn lại thì tắt bếp.

Bước 3: Làm sốt trộn gỏi

Bạn bổ đôi quả chanh, lọc bỏ hạt lấy nước cốt. Bạn cho vào chén nhỏ 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh rồi khuấy đều cho đến khi đường tan ra hết.

Bước 4: Trộn gỏi bắp bò

Bạn dùng 1 bát tô loại to, cho các nguyên liệu: Cà rốt thái sợi, hành tây, ớt chuông vào rồi cho thêm 2 thìa đường, 2 thìa giấm, 3 thìa nước lọc vào trộn đều tay. Bạn để yên trong khoảng 10 phút để các nguyên liệu thấm gia vị. Sau đó, bạn chắt bỏ hết nước có trong bát, cho thêm thịt bò và nước sốt vào trộn đều khoảng 5 phút. Cuối cùng, cho thêm rau thơm và ớt tươi cắt nhỏ vào trộn khoảng 5 phút rồi cho ra đĩa. Bạn cho hành phi, đậu phộng giã nhỏ hoặc mè rang lên trên để món ăn thêm đẹp mắt.

Thành phẩm món gỏi bắp bò

Món gỏi bắp bò thành công khi xếp ra đĩa thấy màu sắc bắt mắt. Đĩa gỏi có màu nâu thịt bò, màu cam của cà rốt, màu trắng của hành tây, màu xanh của các loại rau, hòa quyện với nước sốt đậm vị. Khi ăn thấy thịt bò mềm kết hợp với rau củ chua ngọt rất hấp dẫn. Món ăn này không chỉ thích hợp cho bữa cơm gia đình hàng ngày mà còn rất phù hợp trong các dịp cỗ, tết. Bạn có thể ăn kèm gỏi với bánh phồng tôm giòn tan rất lạ miệng.

Lưu ý khi làm món gỏi bắp bò tại nhà

Món gỏi bắp bò rất dễ làm nhưng để ngon và đẹp mắt, bạn hãy lưu ý một vài điều dưới đây:

• Khi xào bắp bò nên xào lửa nhỏ, không nên xào chín kỹ vì thịt sẽ bị dai và không ngọt.
• Hành tây nên cắt sợi mỏng và ngâm vào nước trước khi trộn gỏi để hành không bị hăng.
• Bước làm nước sốt trộn gỏi rất quan trọng. Sau khi cho các nguyên liệu đường, mắm, ớt vào nước sốt, bạn nên nếm lại vừa miệng rồi mới đổ vào trộn gỏi. Tránh để nước sốt quá ngọt hoặc quá chua.
• Nếu gia đình có trẻ nhỏ bạn nên bỏ bớt ớt cay.
• Gỏi bắp bò sau khi trộn nên ăn ngay, không nên để lâu ngày sẽ khiến các loại rau củ bị hỏng.

Tạm kết

Món gỏi bắp bò rất dễ làm phải không? Mong rằng qua các bước hướng dẫn của FPT Shop, bạn đã có thêm công thức nấu ăn để trổ tài nấu nướng cho cả gia đình. Bạn hãy theo dõi thêm các bài viết của FPT Shop để biết thêm nhiều mẹo hay vào bếp nhé.

Bạn là người yêu thích nội trợ và luôn mong muốn sở hữu các sản phẩm điện gia dụng chất lượng? FPT Shop là địa chỉ mua bán uy tín đã có cửa hàng trên toàn quốc. Nếu bạn đang tìm kiếm sản phẩm bếp từ chất lượng cao, nhiều công nghệ đời mới, chính hãng và giá thành phải chăng thì hãy tham khảo gợi ý của FPT Shop:

Bếp từ

Xem thêm:

3 cách làm bò khô miếng ngon đúng điệu tại nhà, lai rai ăn vặt thì “hết sảy”

Cách nấu bò kho gừng đậm vị, không hôi khiến bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn